limonaa
عدد المساهمات : 101
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/03/2013
 | موضوع: طريقة عمل الملوخيه على الطريقه المصريه  16/3/2013, 12:08 am | |
| بسم الله الرحمن الرحيمالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهطريقة عمل الملوخيه على الطريقه المصريه ...روعه
المكونات
- 1/2 كيلو ملوخية خضرا منظفة جيدا ومقطفة ومفرومة ( بالمخرطة )
- كوب ونصف مرقة لحم
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم جدا
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1/4 ملعقة شطة
- 1 ملعقة كبيرة سمن ...
الطريقة : - تحضري الملوخية وتقطفي الورق وتغسليه عدة مرات للتخلص من التراب جيدا
- توزعي اوراق الملوخية النظيفة على ورق جرايد أو ورق يمتص البلل .. واتركيها حتى تتخلصي من الماء الزائد عليها ... ( راعي عدم تعرضها المباشر للتكييف او الهواء الساخن ... لانها ستتعرض للجفاف ولن تصلح لهذه الوصفة )
- ضعيها في صينية كبيرة تكفي الكميةوابدئي في تخريطها ( تقطيعها بالمخرطة )
- تأكدي من أنها اصبحت ناعمة وستكون لديكي مثل العجينة ( بس مش ناعمة جدا جدا ...زي الي بنشتريها مجمدة )
- اغلي الشوربة ( المرق ) وذوبي فيه مكعب المرق والشطة
- اهرسي الثوم وضعي عليه الكزبرة وضعي جزء ضئيل جدا من الخلطة على الشوربة
- ضيفي الملوخية الى الشوربة وقلبيها ... ملاحظة هااامة ( لاتتركي الملوخية تغلي ابدا ... لان ذلك سيؤدي الى انفصالها عن الشوربة )
- بعد التاكد من سخونة الملوخية تماما .. وذلك بتركها على النار ثم رفعها ثم ارجاعها مرة اخرى وهكذا
طريقة عمل التقلية .... الله على ريحتها : - ضعي ملعقة السمن في طاسة صغيرة وضعي باقي خلطة الثوم عليها
- عندما يتحمر الثوم ويصبح لونه ذهبي .... أوعي تحرقيه ... خليكي شاطرة .. تضيفيه على الملوخية ... وياسلااام على الريحة والطشة ....
- وبعدين تقلبي كله على بعضه وبالهنااااااو الشفاااااا .....
وانا تحت امركم في الاستفسار .... اي خدمة يا حلوييييييين
منقوووول | |
|
ام ايمان
عدد المساهمات : 292
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 10/03/2013
| | موضوع: رد: طريقة عمل الملوخيه على الطريقه المصريه 16/3/2013, 12:51 am | |
| يسلموا ايدك وجزاك الله كل خير  | |
|
ظلال القرآن
Admin
عدد المساهمات : 392
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 27/07/2012
العمر : 27
الموقع : https://alkalem.ahlamountada.com
| | موضوع: رد: طريقة عمل الملوخيه على الطريقه المصريه 22/3/2013, 10:42 pm | |
|
موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
| |
|
